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QQ糯糯椰蓉-芒果、紫薯、红豆沙-糯米糍(1/10)
处理紫薯:洗净、去皮、切小块(图中紫薯较多,实际用到很少,剩下的准备做紫薯球用嗒)
大火煮紫薯片,15分钟左右,晾凉后装入保鲜袋,利用擀面杖将紫薯块处理成紫薯泥(小技巧:一打二压三擀,这样能较方便的处理得到紫薯泥)
糯米粉、玉米淀粉、糖、黄油、牛奶混合,搅拌至无疙瘩(耐心哦,较麻烦呀)
搅拌好后入蒸锅,蒸20分钟即可
搅拌晾凉,最好放冰箱冷藏半小时到一小时,不会太粘,不然后面很难包
馅料:芒果丁,紫薯泥,红豆沙(买的成品)
取一小团糯米团,按压后包入馅料,揉成团,放入椰蓉中滚两圈
放入美美的小纸垫中,一个完成!
继续做,如果太粘手,就放冰箱里一会,我是停停做做,折腾了一番
做了整整一小桶,统统放冰箱冷藏着,冰冰凉凉,QQ糯糯最好吃!