1，将鸡爪和鸡翅洗干净，加料酒淹没三分之二，加两勺酱油，加水淹没。三个小时。2，锅里加油，煎一下鸡爪和鸡翅，加水、盐，不够黑的话加酱油。3，加两勺趟，焖二十分钟。出锅。