1.将千层豆腐切成小三角形，加入卤汁，过上色。油锅烧开，放入炸制，膨胀后捞上来，拌蒜泥，蒜蓉辣椒酱，放置10分钟。 2.取锅，放少量的油，将千层豆腐炒香，倒开水下去，末过豆腐，加入其余辅料，至水干，小炒一下，即成。 3.出锅后，撒上葱花即可。