蟹，鸡肉，土豆，玉米分别分开焯水，油锅烧热炸鸡肉。剩下油炒香锅料炒出香味，依次加入鸡肉，海蟹，土豆，玉米。半熟时加素菜，加热水，加肉丸。焖盖收汁即可。