1，先把鱿鱼处理下，切好，锅里煮开水，水开了把鱿鱼焯下 ，放凉备用2锅里热油 放生姜煸下，把鱿鱼放进去炒，炒个一分钟把韭菜也放进去炒，放料酒，盐，，炒个2分钟加鸡精起锅即可