虾洗净沥水装入密封盒内，加2-3瓶盖的白酒，二锅头即可，盖紧盖子颠翻下，让酒香渗入每一只虾。放入冰箱内代用，一般30min。

在这30min中我们可以调配醉虾的关键调料，在姜沫蒜沫内加入适量南乳，记得加多会咸，加3滴白醋，一勺白糖，芥末少许(不喜欢的可以不加或者换一点不胡椒粉)，将调料拌匀后可以尝下味道，调料的味道应该是极好的。

将虾取出，这时的虾都应该是喝多昏迷的状态，将调配好的调料倒入拌匀，再次放入冰箱，隔半小时拿出来颠翻下，这样虾才能入味。

整个过程其实1个小时到1个半小时即可，放久一点会更入味。取出后加些香菜点缀下。这里的照片是从前的，我喜欢吃香菜，所以切成了沫，味道极好，大家可以切成大段。