小黄花鱼去头， 去内脏， 洗干净沥干。 放盐， 花椒和料酒腌过夜。 平锅大火烧至极热， 同时把腌制过的鱼放纸巾上吸干； 一条条放入极热的平锅中越5-8分钟， 撒点油后关至小火， 用平铲一个个翻身； 再大火煎制金黄色， 撒点有帮助起锅和上色！

装盘！ 好香啊！