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美式巧克力豆曲奇(4/10)
黄油室温软化，加入糖粉、香草精；
用打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒；
全蛋液30克，分两至三次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次；
最后搅打至微微发白，抹平表面要如乳霜一样细腻顺滑，没有明显的颗粒；
低粉与泡打粉混合，筛入碗中；
用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀，至面糊无干粉的状态；
加入烘培用巧克力豆；
再次翻拌均匀；
用小勺取约10克左右的面团，直接勺入烤盘中，稍稍整形即可，中间留空；
烤箱预热，上火180度，下火160度，放入中层，烤制20-25分钟，熄火后不要开门，余温再焖10分钟即可。