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莲藕排骨汤(4/5)
准备食材。
莲藕洗净，去皮切块。为防止变色可放入清水中加少量白醋，若时间短也可不加醋
排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。放入汤锅中炖烂。若有高压锅可缩短时间
高压锅或汤锅中加适量热水，放入排骨、葱姜、木耳、藕炖煮到肉质酥烂香气扑鼻。藕若喜欢糯的口感炖时间放长，若喜欢脆嫩口感则晚放入
待炖煮完毕放入盐