安装App
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#(2/7)
在烧水的时候用木勺一直开始转圈,转到可以看到热水里有一个漩涡.鹌鹑蛋在煮的时候就会产生离心力,不在正中间的蛋黄就会被转到中间,在经过90秒水煮。
冰水中浸泡
去壳，嫩嫩的感觉
浸蛋黄液包上酥皮纸，在橄榄油中炸到金黄色
炸好的样子
切开依旧可以看到糖心
放上鱼子酱，完工。