将五花肉洗净，切成1cm厚，放入盐、砂糖、蚝油腌制。
用叉或者牙签给肥肉部分刺一下更加容易入味。放入冰箱里腌制过夜。期间要偶尔翻转五花肉，不然味道不均匀。
自制烧烤汁：盐1勺、砂糖1勺、水1碗、蚝油放入锅中煮溶即可。
烤箱：先200摄氏度预热5分钟。用锡纸包住烤盘，把腌制好的五花肉放入烤盘内，将步骤3的烤汁也倒入烤盘中。中层200度烤40分钟（我的是长帝烤箱一半使用时要调高10度^_^），每10分钟翻一次烤肉。
烤好的烤肉要上蜜了～把烤肉放在烤网上,上面层涂上蜂蜜，中上层200度烤七八分钟，把叉烧翻过来再涂蜂蜜烤七八分钟。烤好切片上碟即可^_^
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