将剩饭放入碗中在打入一个鸡蛋，再放入切好的葱末，搅拌均匀，开小火放入油，切一个洋葱圈或青椒圈将拌匀的米饭糊放入圈中，定型后把圈拿开，煎到两面金黄即可。