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糖醋鱼(8/9)
鱼清理干净，把鱼身上的鱼线取出，鱼身切刀，加入料酒，生姜，大蒜等腌制
彩椒等切条备用
鱼腌好后去掉腌料，鱼身裹上淀粉
油锅烧热，油要多些，先提着鱼尾巴，将鱼头朝下，烧热的油先浇一些在鱼身上，然后整鱼下锅炸，等两面炸好后取出
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多余的油倒出，剩一部分油，加入红糖，红糖可以多些，番茄酱，白醋，炒出糖醋汁，加入彩椒，再将鱼回锅下，酱汁可以裹得均匀些
出锅装盘
放点葱丝点缀颜色～