倒入调和油，多倒点，青菜吸油，油烧热狗放入干辣椒姜蒜，十秒后倒入青菜，大火爆炒，炒差不多时放入盐，抓两把水撒入锅中，不能直接倒水到青菜上，炒熟后盛出。