面包:将所有干的粉过筛倒入盘中,加水、鸡蛋液拌均匀。
辛苦的步骤!甩面!一直甩直到张开一小块面团时,能看到薄薄而光滑的,大概15分钟!-_-|||
甩好的面团放进盘中,裹上保鲜膜,发酵面团,直到长大2陪以上!大概2小时!【没有烘炉的可以把盘放进热水中】
手指粘粉插进面团,不回缩就OK了!用刀平均分割6块,滚圆!静置15分钟!
酥皮搓圆按压,盖在面包上。用刀划花!第二次发酵,用保鲜膜裹好,直到长大2倍!
在酥皮上刷鸡蛋液,放进预热好的烘炉中,中层上下火180度15分钟!【如果没有烘炉就用电饭锅吧!电饭锅请看下面】
电饭锅方法:提前按煮饭键,跳档后放入面包用隔油纸垫底,按煮饭键,跳档后焗10分钟,再按煮饭键,再跳档就OK啦!O(∩_∩)O