先将青椒，红椒，土豆，胡萝卜切成丁状类大小，毛豆剥好，然后开炒，热锅，放油，加入葱、蒜、辣椒，炒出香味，然后加入胡萝卜，再加入土豆和毛豆，炒到微软，然后放水，加盐，加少许酱油，等水烧干，毛豆软了，入味了，即可出锅。