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home make三杯鸡(0/6)
将鸡腿切块，葱切段，蒜头去依，姜切片，全部备用！
把镬烧红，接着用慢火把鸡块先翻炒，将鸡皮烧至金黄！把鸡油全部逼出来，然后上碟备用，鸡油倒掉！（你可以留来炒菜用）
将调好的油1杯倒进镬里，然后把准备好的姜片，葱段，蒜子倒进镬里，慢火爆香！接着将刚备好的鸡块一同倒进镬里，翻炒片刻！
将刚调好的酱油，米酒全部倒进镬里，大火烧滚，然后盖上镬盖，中火焖15～20分钟！
开盖后再快速翻炒，直至汁收干，起镬即可。
一道美味的三杯鸡出炉咯……不过下一次我也会再追求卖相，务求色香味俱全！