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蛋黄酥(10/11)
糖粉是我自己用细砂糖磨的^_^
黄油室温软化
鸡蛋和低筋面粉
融化好的黄油加入少量糖粉搅拌均匀
加入少许盐，搅拌至完全融化
分次加入鸡蛋，充分搅拌
加入鸡蛋的黄油，颜色变淡，体积变大
可以加适量蜂蜜，再把低筋面粉全部放入，搅拌均匀
放入冰箱冷藏20分钟，这时烤箱用高温预热
把小面团在烤盘上均匀的摆好，放进预热好的烤箱，180度上层烤18分钟，就ok了
这种是表面刷了蛋清的，口感更酥软。