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冬笋炒咸菜(3/6)
咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。