原料备用。 将中种原料(高粉100g，水60g，酵母2g)放入盆中揉面（没有面包机只能手动揉面）。揉成均匀的面团，发酵至约4倍左右大。

将主面团(高粉43g，糖11g，盐2g，炼奶28g，蛋14g，黄油11g。)中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。 揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。 滚圆后松弛15分钟。

松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司模具中。 烤箱选择发酵功能（没有发酵功能的烤箱可以在烤箱里放一碗开水将吐司模具放烤盘里后放烤箱发酵）。

最后发酵至8-9分满，烤箱预热180℃，下层，上下火，40分钟左右。 出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。