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宫保鸡丁(14/15)
鸡肉1块 花生米1小把 淀粉3小勺 青红椒适量、绿椒适量 干红尖椒5个 葱1小段 生姜2小片
红萝卜少半根切丁 黄瓜少半根切丁 小红椒切圈
鸡肉用刀背拍松，切丁，放料酒、盐、花椒面搅拌，腌20分钟左右，放1勺淀粉搅匀继续腌10分钟。
青红椒 、绿椒、葱段切小丁，淀粉放适量水
把上步的淀粉和青红绿椒、葱花混合在一起，放酱油、醋、香油、白糖、盐、芥末油、胡椒粉调好
花生米油锅炸好，出锅备用。
红尖椒油锅炸好，出锅备用。
胡萝卜丁油锅炸，炸至七八分的时候放黄瓜丁，出锅备用。
油锅放生姜，炸至金黄，捞去
放鸡丁，等鸡丁泛白出锅，备用。
把多余的油倒出，只留一点儿底油，放小红尖椒炸出香味
放鸡丁
放胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米、红尖椒
放调合好的第五步的淀粉汁翻炒，大火收汁，出锅
来碗宫保鸡丁盖饭呗
鸡肉1块 花生米1小把 淀粉3小勺 青红椒适量、绿椒适量 干红尖椒5个 葱1小段 生姜2小片