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绿豆饼(12/21)
炒好的绿豆馅
105g加入5g糖和40g油
拌匀
冲入50g沸水
拌匀成水油皮后静置半小时
95g面粉加入45g油
拌匀成油酥
将水油皮和油酥分别分割成10份
油皮包油酥
包好之后盖上保鲜膜松弛十分钟
将绿豆馅也分成10份，15g/份
将松弛好的面团擀长
卷起
然后将接口向上再次擀长
卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅
包好后收口向下
按扁成饼
将所有的生坯做好后放入烤盘
烤箱200度预热，将烤盘放入
上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可