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冰皮月餅(3/5)
先將冰皮粉200g加入開水100g，低速攪拌至乾粉完全消失，然後放入冰箱或者室溫3～4分鐘
將餡料稱好，每個40g
將冰皮每份23g左右用木棍碾開至圓形，包入餡料。放入餅模壓出花紋，然後放入冰箱雪凍
成形
成品，具體分量要根據模具來更改。我的模具是63克的，也可稍微更改重量，例如28g冰皮35g餡料
先將冰皮粉200g加入開水100g，低速攪拌至乾粉完全消失，然後放入冰箱或者室溫3～4分鐘