西红柿热水烫下去皮切丁，牛肉压好切块，葱姜爆锅，翻炒西红柿出汁放糖，后放牛肉翻炒，放水莫过牛肉即可（放少量压牛肉高汤味道会更好），开锅后小火慢炖，汁粘味美