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酸辣茄子(0/5)
（由于泡酸辣椒要长时间，所以要提前准备好，时间越长越好）辣椒切丝，姜切丝，放到小碗的醋里泡好，备用
茄子对半切，囊面要切开（不能切断皮），泡在水里，避免茄子发黑
把茄子捞起，沥干水，摆盘，放盐，囊面在上，放到锅里蒸熟
放油，开火，把油烧热，把蒸熟的茄子放到油锅里炸，直到金黄，把油沥出，再把酸辣椒（不要醋，否则会很酸）放到囊面上
酸辣椒加热后，装盘