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老北京炸酱面(肉丁炸酱)(2/11)
准备干黄酱2袋
倒入盆中加水稀释。慢慢逐次加入。
稀释后的样子。
葱切成末待用。
热锅-倒油-油热后放入葱花辣椒-煸炒出香味。
放入肥肉丁，把油煸出来。
煸好后放入瘦肉。倒入3勺黄酒。
放入稀释好的干黄酱。调小火炒至均匀。
放入1袋半甜面酱，3勺糖，这样炸出来的酱不会很咸。
不停翻炒，小火咕嘟30~50分钟。
补一张美图，地道的炸酱