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茄子肉末(0/5)
先将茄子洗净，用厨房纸巾搽干，再滚刀切，放置一边备用
将瘦肉洗净，切成肉末状，加少许料酒和酱油，调匀，腌制十分钟
虾干去皮，姜葱蒜剁碎
香菇几个，泡涨软，切成月状
先炒茄子，中火，炒到透，盛起。再爆炒姜葱蒜，加入虾干，香菇，腌好的肉末，入茄子，炒至软，再下少许酱油和料酒，即可