煮熟的红豆里，加牛奶，糖，一点点盐，面粉，调成面糊状，加一点泡打粉搅匀。静置10分钟。不粘锅里刷一层油，放上摊鸡蛋用的模具，舀一勺红豆面糊，薄薄摊一层，待凝固后翻面，两面烙熟即可。

没模具不放，一勺面糊放锅里，让它自然摊平。那就都是圆行的。