菜心洗干净用菜刀从中间一分为四，蒜头几个切好备用，锅内放油，先把蒜头放入，随后把菜心也放入，中火炒就行，免得炒焦或炒老了，如果菜心没什么水分，也可放入一点水，最后放入盐、鸡精就好了