先将肉切成尽可能薄的片，再切成尽可能细的丝，再将细丝切碎，放点盐味精入入味

将蛋打到蒸蛋碗里搅碎再加入凉白开（凉白开做的蛋会更细腻，没有气泡），蛋水比例大概1：2，这样做出的蛋比较嫩滑，喜欢硬一点的可以少放点水

加入肉沫继续搅拌，尝尝筷子试咸淡，觉得可以了就放锅蒸吧！一般10分钟左右，但是可以提前看一下，凝固了就用勺子挖到下面试试肉，熟了就可以了，忽略我的勺子