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芥末酱焗扇贝(1/8)
扇贝很脏，拿回来用盐水泡一泡，然后打理，用小刀把它慢慢划开，然后把沙袋划破，清洗，挤压，反正黑色的都冲掉
这样的，黑色都不要
清洗好的。脱落了也没关系，洗干净控水，滴干
锅内放黄油和黄芥末酱，炒一下，让他们充分融合
我用的是这种黄芥茉，也可以用没有仔的那种酱，一样的
扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐，研制10分钟，然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
再洒一层马苏里拉芝士（多放一点，我就是放少了，所以烤的有点焦）
烤箱余热200度，放入扇贝，上下火烤10分钟，芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点，所以外面焦了，但是里面很棒，如果你喜欢焦一点的也无所谓。