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红烧茄子（酸甜味）(0/4)
将茄子滚刀块，用盐腌制，主要是为了去掉水分，十分钟左右，用刀背或手压，去水分
倒入油，稍多一些，爆香姜蒜，然后放入茄子。翻炒至软，倒入醋，酱油，糖（醋糖的分量其实由自己喜好定）
放入蒜末，盐少许，继续翻炒
起锅前，放入水淀粉。勾薄芡