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墨西哥椰子塔(2/8)
将材料A的鸡蛋与牛奶混合用打蛋器打匀为牛奶蛋液。
取一张饼皮，用圆形磨具将墨西哥饼皮压出圆形备用。
将圆形饼皮放入作法1的牛奶蛋液中浸泡约4-5分钟至软化，取出饼皮沥干水分。
将作法3的圆形饼皮放入塔模中。
将材料B的鸡蛋与细砂糖混合用打蛋器打至呈粗粒的泡沫状后加入椰子粉和材料B的牛奶拌匀。
将无盐奶油隔水加热融化，倒入作法5中拌匀即为馅料。
将作法6馅料倒入作法4的塔皮中，放入烤盘。
烤箱预热至上下火160度，烤盘移入烤箱烤约25-30分钟，烤至馅料不流动且表皮略焦即可。