将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出,沥干水分备用;将金针菇切去根部洗净,沥干水分,过热水后捞出备用;竹笋去皮洗净,切去老的部位后拉丝;干丝洗净。沥干水分;火腿切丝;葱洗净,切丝;姜去皮洗净,切丝;红辣椒洗净切丝备用。
将粉丝及调味料倒入作法4中炒匀,在锅中加入适量的水炒至水分收干即可盛盘,最后撒入葱、辣椒丝点缀即可。
将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出,沥干水分备用;将金针菇切去根部洗净,沥干水分,过热水后捞出备用;竹笋去皮洗净,切去老的部位后拉丝;干丝洗净。沥干水分;火腿切丝;葱洗净,切丝;姜去皮洗净,切丝;红辣椒洗净切丝备用。