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卤猪蹄(1/3)
猪蹄冷水下锅，先焯一遍，把血水去除掉。焯好，冷水冲洗干净。
放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，5勺生抽，半勺老抽，5碗清水，下猪蹄，开始卤制。
卤一个半到两个小时就可以关火起锅了。我还扔了一把黄豆。黄豆含丰富的蛋白质。