水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟;
水油皮:低筋面粉150克, 白糖20克,猪油30克,水60克左右。
油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克。
30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口;
收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切;
依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀;
烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)
水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟;
水油皮:低筋面粉150克, 白糖20克,猪油30克,水60克左右。
油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克。