2025年3月
日
一
二
三
四
五
六
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
2020年
2 3月
卤牛肉 1，准备牛腱子肉适量，切成块状，但不要太小，因为牛肉会缩水。切完放在冷水里面浸没直到没有血水，建议二小时以上，如果时间允许放点点盐，冰箱里面放一个晚上
2，把去除血水的牛腱子肉放在冷水中煮，加入京葱段，生姜片，料酒，沸水煮15分钟后捞出，冷水洗净
3，准备料包：（花椒，八角，草果，桂皮，肉蔻，shannai，丁香，香叶）京葱段，小葱捆成结，三勺料酒，一勺胡椒粉，一大勺盐，四勺生抽，二勺老抽，两勺蚝油，一大勺黄豆酱，一勺甜面酱，若干冰糖（视口味确定多少，我比较喜欢带些甜的），小米辣椒若干，加满清水跟牛肉持平，大火煮开后转中小火煮二个小时后出锅，冷却
4，可以放入冰箱冷藏柜后再切，方便切。
5，剩下的卤汁过滤后用密封罐速冻，待下次用作老卤用更有味
24评论
20 2月
荔浦芋头去皮，用挂丝刀把香芋刨成丝状，倒差不多200不到的粘米粉加香肠粒加虾米充分搅拌，期间不停用水倒入搅拌，水不要多。拌入芋头丝后再搅拌，直到出现粘的形态。最后加上香葱，再充分搅拌。上笼蒸，可用蛋糕模子，开大火10分钟，后用中小火20-30分钟，注意看芋头蒸的情况而定，表面干即可。最后自然干后切块即可。这个菜工序复杂了些，时间多了点，但所幸还比较简单。 荔浦芋头去皮，用挂丝刀把香芋刨成丝状，倒差不多200不到的粘米粉加香肠粒加虾米充分搅拌，期间不停用水倒入搅拌，水不要多。拌入芋头丝后再搅拌，直到出现粘的形态。最后加上香葱，再充分搅拌。上笼蒸，可用蛋糕模子，开大火10分钟，后用中小火20-30分钟，注意看芋头蒸的情况而定，表面干即可。最后自然干后切块即可。这个菜工序复杂了些，时间多了点，但所幸还比较简单。
42评论
7 2月
简易版的舒芙蕾没想做这个东西那么简单，三个蛋清，分三次加棉砂糖，永电动打蛋机打就可以，直到蛋清呈现出可塑性的状态即可。烤箱150度预热5-10分钟后，把做好造型的蛋清放在烤盘上，记得要垫油纸。上面可撒一些自己喜欢的坚果仁，放进预热后的烤箱，150度的25分钟即可。最后完美无缺出炉。不过个人觉得糖不要加太多，30g得有点多了，偏甜 简易版的舒芙蕾
没想做这个东西那么简单，三个蛋清，分三次加棉砂糖，永电动打蛋机打就可以，直到蛋清呈现出可塑性的状态即可。
烤箱150度预热5-10分钟后，把做好造型的蛋清放在烤盘上，记得要垫油纸。上面可撒一些自己喜欢的坚果仁，放进预热后的烤箱，150度的25分钟即可。最后完美无缺出炉。
不过个人觉得糖不要加太多，30g得有点多了，偏甜
24评论
2014年
16 8月
番茄炖牛腩 加了土豆味道更醇厚
6评论
25 2月
草莓冻芝士蛋糕 其实已经做过几次免烤蛋糕了，这次专程做给同事们吃，正好用了应季的水果
5评论
16 2月
生焗鱼头
1评论
