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2022年
11 6月
料油（饺子馄炖用） 1.三根葱绿葱白交界处切丝
2.花椒一小把，大料4个，香叶8小片，桂皮，泡水控干
起锅烧油，放姜片，放2，放1，小火熬微黄即可
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17 2月
红烧鸡块 简单的烹饪就有好味道
1kg鸡块
起锅烧油 放姜片蒜片 爆香
加入鸡块翻炒
生抽6勺（瓷勺）老抽2勺 料酒4勺 冰糖8粒 加开水中火盖盖20分钟
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5 1月
香干炒芹菜 香干炒芹菜
香干芹菜切段 水开一起放入焯水 水再开5秒左右捞出
起锅烧油
葱片 蒜片辣椒段炒香
放入香干芹菜 翻炒几下 放盐和鸡精各一克
放东古一品鲜
翻炒均匀出锅
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2021年
20 7月
绿豆汤 50克绿豆 洗净 开水泡 凉凉 放冰箱冻起来
1000克水 煮开后放25克冰糖 再煮25分钟 起末飘起即可
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8 7月
留给世界的茶叶蛋 鸡蛋洗净 冷水煮9分钟
凉水浸泡 敲裂
姜 葱 大料2个
小茴香一小把
香叶三片
桂皮3厘X 2厘米
草果一颗
盐5克
生抽30克
水1升
立顿红茶一包
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27 6月
红烧排骨 排骨（肋排或前排）买来泡水 冷水下锅 放姜片 葱绿 料酒 大料 水开捞去浮沫，煮3分钟，捞出晾干水份，起锅烧油，中火冰糖，烧化轻微变色后小火 放排骨 放葱姜大料花椒 香叶，放李锦记红烧酱油 生抽酱油 各半炒勺，放小半炒勺蚝油，放开水 大火烧开煮5分钟，放高压锅 软糯，压好放锅里大火收汁，放一克盐，快收好时排骨捞出 单收汁 然后浇在排骨上
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15 6月
煮花生毛豆 小茴香 一小把
花椒 一小撮
大料 一瓣
桂皮 一小块
香叶 6片
2升水
毛豆2勺盐 不盖盖 中火 8分钟水开 煮1分钟
花生3勺盐 不盖盖 中火 8分钟水开 煮3分钟
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8 6月
简单又好吃的芝麻酱凉面 三勺芝麻酱 2.5克盐 卸开麻酱 炸花椒油 别炸糊 拌到芝麻酱里 加一小勺蚝油 一大勺生抽
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干炸丸子 500克3肥7瘦肉末
4克盐（煮的话5克）
2克胡椒粉
1克13香
1克花椒面
2.5克鸡精
5克香油
65克淀粉 +130（煮丸子水稍微多了110克水）克葱姜花椒水（葱姜水：煮少量水，冷水放一小把花椒一个大料烧开关火放葱姜）
油温150度 炸定型
油温180度 炸焦黄
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2020年
16 4月
西红柿鸡蛋汤（两人份） 2个西红柿（中等大小） 一个鸡蛋
西红柿切丁 不用去皮 鸡蛋打散
放油 烧热 蒜末 放西红柿 放2.5克左右盐（儿童版1.25克盐）
炒化西红柿 放凉水 600ml左右 烧开后 放4克糖 放一勺番茄酱 1克味精1克鸡精 倒入鸡蛋液 关火 放香葱香菜 放一点点香油
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25 3月
猪肝炒青蒜（湘式做法） 1.腌制：猪肝切片 洗净 放半听啤酒 泡5分钟 倒掉啤酒；2克盐 1克胡椒粉 6克料酒 抓匀放入5克玉米淀粉抓匀腌制5分钟以上
2.备料：姜切小末 蒜切大块（一瓣蒜切4刀左右）泡椒3个切小段 小米辣三个切小段； （以上为A）
青蒜斜切4厘米段。
3.料汁：盐2克 味精1克 白糖4克 白胡椒粉1克 料酒5克 生抽5克 老抽2克 水20克 淀粉1茶勺 3克色拉油
4.准备那么多辛苦了，现在开始炒制：锅中放油冒烟后关火冷却，重新开中火放花椒2粒左右，放A调大火，放猪肝（猪肝尽量干一点），火候此刻很重要，炒白后放入调好的料汁，大火翻炒10秒放青蒜，大火翻炒30秒出锅。
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20 2月
雪菜炒肉末 先炒肉末 放油 放肉末 放酒放老抽
铁锅烧油 低油温下葱片和花椒 炒出香味 捞出 放干辣椒段 放雪菜 煸炒几下放炒好的肉末 放鸡精捞出
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18 2月
麻婆豆腐 豆腐切块 葱姜蒜末 少许肉末
豆腐切块焯水
热锅放油 放肉末 煸炒 放一满勺豆瓣酱 放葱姜蒜 放酒 放一勺生抽 一勺蚝油 放开水 放豆腐
放鸡精和白糖
放一勺淀粉做的水淀粉
出锅撒花椒面 辣椒面 香葱花 热油撒上
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17 2月
白菜豆腐汤 葱姜蒜 切末 豆腐切块泡水加盐
葱姜蒜爆香 放开水 煮2分钟
放一小撮虾皮
放豆腐煮3分钟
放白菜 放5克盐 放鸡精
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1 2月
蒜末炒五花 蒜苗切段洗净晾干
五花肉切小薄片 算豆瓣酱 放老抽 老抽放一茶勺不怕黑 搅拌 腌制5分钟以上
不粘锅勺少许油 小火炒五花肉 8成熟 注意不要胡了
普通锅放少许油 中火 放蒜苗 放一最小的克勺盐 炒一分钟
改小火 放五花肉 炒2分钟 出锅
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西红柿炒鸡蛋 两到三个鸡蛋 放一点酒 放一点水 放一勺盐 炒到嫩嫩的熟即可
2到3个西红柿 切片
4头蒜切末 一点葱花
中许油 炒蒜出香味放西红柿
放一勺番茄酱
放三勺最小的克勺盐
放鸡蛋
放两大勺糖
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