上海菜的做法大全

五花肉 蒸肉粉 生抽 老抽 糖 料酒 白胡椒粉 葱姜 鸡粉

西兰花 虾 香菇 蚝油 生抽 料酒

素鸡 蚝油 生抽 老抽 葱 姜 盐 香叶、八角、桂皮等香料

鲜活梭子蟹 丸子 淀粉 色拉油 火锅底料 生姜大蒜花椒 大葱 香辣酱 生抽蚝油

三黄鸡 生姜 八角茴香 香葱 太太乐低盐酱油 太太乐宴会料酒 白糖 太太乐芝麻香油 清水（用于煮鸡） 鸡汤2勺（煮鸡剩余的清汤） 冰水

带骨大排 姜片 清水 葱（切段） 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 盐 淀粉 葱（打结）

黄瓜 猪肉沫 鲁花花生油 盐 淀粉 香葱

上海青 蒜蓉 生粉 盐 鸡精

清江鱼 桥头火锅底料 小圆葱 蒜 姜 生抽 料酒 开水 剁椒 葱

猪肋排 小葱段（煮排骨用） 姜（煮排骨用） 料酒（煮排骨用） 冷水 绵白糖 米醋 香醋 老抽 盐 绵白糖（浇汁用） 米醋（浇汁用） 香醋（浇汁用） 淀粉（浇汁用） 温水（浇汁用） 食用油 熟白芝麻

燕麦片 绿豆 薏米 莲子 玉米片

馄饨皮 猪肉馅 酱油 蚝油 盐 松茸粉 葱姜

排骨 蒜泥

鸡蛋 芦笋

小馄饨皮 猪肉末

鲳鱼