勾人馋虫的美容大菜——【Q弹软糯魔法猪蹄】
怎么样? 光看了我的皂片就流了口水吧! 好吧,我承认吧, 这是去偷艺滴哈, 去好友婆婆家次了一顿Q弹软糯的猪蹄, 彻底被征服了。 其实,像我这般吃货的味蕾, 那是相当挑剔地, 但是, 当我咬了一口猪蹄, 那股Q弹软糯劲儿啊, 立即在口腔里扩散回旋, 真真地是让人回味无穷呢。 立即决定向好友婆婆请教秘诀, 原来这个猪蹄被施了魔法, 不信,借你用用, 你回家对你的猪蹄施法去, 保证让猪蹄变得Q弹软糯,嘎嘎!
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步骤1/5
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猪蹄洗净切块冷水入锅,煮8分钟,取出用凉水冲洗,再沥干水分。
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步骤2/5
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小火热油至三成热,放入冰糖,至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火,快速翻炒让皮略呈金黄色。
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步骤3/5
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炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒,再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。
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步骤4/5
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炒完后倒入高压锅,加没过猪蹄的水,加入葱段。
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最后一步
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再加入料酒,高压25分钟左右,取出倒入汤锅,大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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