姬松茸炖鸡
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步骤1/11
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将干姬松茸先浸泡10分钟后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
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步骤2/11
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再用水浸泡姬松茸1小时左右至发,浸泡的水过滤待用。
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步骤3/11
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将泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用。
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步骤4/11
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仔鸡宰杀洗净后剁小块。
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步骤5/11
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锅内热油,五成热时,加入仔鸡块、姜片,煸至鸡皮略微发干冒油。
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步骤6/11
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烹入绍酒,炒匀。
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步骤7/11
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加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。
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步骤8/11
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将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水。
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步骤9/11
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加入姬松茸。
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步骤10/11
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加入冰糖,大火烧开撇去浮沫,改小火炖60分钟,翻匀。
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最后一步
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加入盐调味,出锅时撒上葱花即可。
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发布于 2014-09-25
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