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唇齿留香越吃越上瘾——香辣卤凤爪

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花桑卓玛

做的美食多了，自然会发现卤味是最方便，也是最简单的，只要把香料备齐全，比例放对，很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪，鸭掌之类的，我老公就是其中一个，卤一斤鸡爪，很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少，容易入味，经过加工，油容易渗出，光看看就让人馋。看他每次啃的津津有味，心里还是感觉蛮乐的，这也是对我厨艺的肯定么，嘻嘻。偶尔家里有客人来时，事先多做些，做客人的下酒菜也是很高大上的。不仅可以彰显你的厨艺，还能让客人感觉到你的热情度。即使零厨艺也可以学做，没有你想象中的那么难。
食材清单 加入采购清单
鸡爪 500g
、
盐 3茶匙
、
花椒 5颗
、
八角 5颗
、
香叶 5片
、
辣椒 5个（肆辣可以多放）
、
桂皮 一小段
、
葱 一段
、
姜 一小块儿
、
老抽 3茶匙
、
料酒 3茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、鸡爪的肉比较嫩，不易煮太久，20分钟即可； 2、锅中加水时多放些，以保证，最后煮完的调料水可以掩盖鸡爪，可以更好的入味； 3、放香料时，最好选择装入调料袋或调料盒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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