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可可栗子慕斯卷的做法

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可可栗子慕斯卷

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栗子季节的礼物

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30~60分钟 | 切墩(初级)

煮熟的栗子200克

、

鸡蛋 3个

、

糖 40克

、

低粉 40克

、

可可粉 10g

、

玉米油 40g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 200g

、

可可粉 5g

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
栗子煮至酥烂，晾凉，用料理机打成泥，如果不好打加点融化的黄油。
步骤2/3
做可可卷（基础蛋糕，不详述）蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶加油加低粉拌匀，蛋清加几滴柠檬汁打至大弯勾，翻拌均匀，入烤箱160度30分钟。
最后一步
淡奶油加25克糖加5克可可粉打7分发，与栗子泥拌匀，取一部分栗子泥入裱花袋做蛋糕上面装饰，裱花袋剪小口到你需要的大小，另一部分卷入蛋糕卷。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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