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手撕牛肉的做法

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手撕牛肉

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1.牛肉部位要选好，不然不美观不好撕 2.想吃脆口一点的油温可以高些 3.高压锅里的汤汁不要倒掉，用来拌面也是极好的 4.总之一斤牛肉只能出半斤成品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉

、

姜酒

、

盐糖

、

豆腐乳十三香

、

酱油蚝油

、

椒盐孜然粉（最后一个步骤才使用）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
切好成一厘米宽长七八厘米的肉条，按照纹路竖切。
步骤2/5
将牛肉倒入高压锅，倒入上述调味料，水莫过牛肉，大火十分钟。
步骤3/5
开锅倒出牛肉条，在流水下冲掉浮沫，用厨房纸吸掉多余水分。
步骤4/5
油烧成7.8成热，倒入牛肉条，炸至表皮发黑。
最后一步点击查看大图
倒入椒盐孜然粉，拌匀，大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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