红烧狮子头
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肥瘦猪肉,放入淀粉,蚝油,盐,鸡精,葱姜蒜,马蹄,鸡蛋,胡椒粉,香油,料酒剁碎,尽量剁的稍微碎一些
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步骤2/4
剁好的猪肉馅,揉成一个个大丸子下油锅炸至金黄
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步骤3/4
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锅里留少许油,放入葱姜片,八角爆香,放入丸子,在放入水冒过丸子,放入少许生抽,老抽,少许冰糖大火煮到水开后,开中火盖上锅盖焖半个小时,调一点水淀粉,到入调好的水淀粉大火收汁
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最后一步
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上海青,洗干净,切好,放入开水焯熟,摆盘,放入丸子,道上汁就可以吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
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