蛋黄饼干
来自安若然的方子，做了一下很不错，所以记录下来。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄2个+鸡蛋1个+细砂糖50g。混合。坐40度左右的温水中打发。
-
步骤2/7
点击查看大图
打至体积膨胀至原来的4倍左右，颜色发白既可。
-
步骤3/7
点击查看大图
低粉+泡打粉，混合均匀，筛入打发的蛋液中。快速上下翻拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
翻拌均匀的状态是这样的粘糊状。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入裱花袋。裱花袋剪1cm左右的口。挤入垫油纸的烤盘。挤大概2cm大。两个之间要留有空隙。烤的时候体积会变大。
-
步骤6/7
点击查看大图
这个量，30L烤箱正好能挤两盘。
-
最后一步
点击查看大图
170度，烤13～17分钟，烤至表面金黄色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
蛋黄饼干的其他做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
清炖羊排
351680人看过 -
五花肉炒羊杂
87628人看过 -
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用
167647人看过 -
南瓜排骨汤
29286人看过 -
孜然土豆
29039人看过 -
洋葱炒鸡丁
89635人看过 -
白切鸭
256489人看过 -
香酥黄金鸡排
13679082人看过 -
别人都腌糖蒜，我偏要腌咸蒜
872979人看过 -
营养均衡蒸米饭
218793人看过 -
简单早饭—土豆饼
241740人看过 -
养血补气：榴莲乌鸡汤
264017人看过
