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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

大蒜 3—4瓣

、

肉末依自己喜好而定

、

姜少量（依各人喜好）

、

小葱少量

、

红椒 3-4个

、

食用油半碗

、

酱油，盐等调味料依自己口味选择

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
一个茄子洗净，竖着对半切开，如果觉得太大不方便可以横着再对半切。在茄子肉上划几道，再在肉上洒一些盐抹均匀。
步骤2/4 点击查看大图
把蒜，姜，辣椒都切成泥，可以买现成肉末，也可以自己切。同样再把小葱叶切细，没有小葱的话大葱的叶子也可以代替，切细小即可。依自己喜好加入适当的调味料，例如酱油等，拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油加热，油热后开最小火，把茄子放入，有肉的那面朝下，大致油浸透后翻过来有肉面朝上，把搅拌均匀的肉末，蒜泥等抹在每块茄子肉上。可以用筷子调整茄子位置，不用翻过去。盖上锅盖等肉熟。
最后一步点击查看大图
肉的颜色大致都变浅了后就熟了可以出锅啦~~放盘子里~茄子不会像想象中一样油腻，实际上很清爽的~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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