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甏肉干饭

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嘉祥饭店

甏肉干饭 更多图片(23张) 甏肉（bèng ròu）干饭是山东济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 500g
、
葱段 1颗
、
姜片 适量
、
花椒 一小撮
、
大茴 3颗
、
小茴 适量
、
肉蔻 2颗
、
丁香 适量
、
草果 3颗
、
香叶 5片
、
桂皮 1段
、
味极鲜 5勺
、
老抽 1勺
、
料酒 3勺
、
精盐 5勺
、
味精 1勺
、
鸡精 3勺
、
白糖 2勺
、
水 1千克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-10-05

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