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豆腐鱼头汤的做法

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豆腐鱼头汤

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干燥的秋天滋润一下味蕾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼头 500g

、

三文鱼骨 250g

、

北豆腐 250g

、

海带 100g

、

老姜 40g

、

大葱 20g

、

枸杞 30g

、

海盐少许

、

八角 3粒

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
少许橄榄油八角老姜片大葱一同放入锅中，将鱼头与鱼骨小火煎5分钟。
步骤2/5 点击查看大图
煎制鱼头鱼骨前，先用汤锅煮好水（备用），煎好的鱼头放入汤锅中，这时少许料酒。
步骤3/5 点击查看大图
之前准备好的姜片和葱还有枸杞放入汤锅中。（谢谢美女的枸杞）
步骤4/5 点击查看大图
豆腐和海带，等汤煲到半个小时后便可下入锅中，15分钟后就可以了。（家中用电板来煮饭，所以有煲汤模式。用明火煮饭可以大火煲到开，调制中小火，下入备菜后小火煲15分钟即可）不要忘记少许盐巴。
最后一步点击查看大图
味道不错，适合一年四季。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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