焦糖拔丝可乐鸡翅
外甥女一直很喜欢吃可乐鸡翅，今天来了两个小家伙，之前都是妈妈做的，非常好吃所以这次我下厨试试，两位小朋友试吃后一直认为非常好吃，我很开森，哈哈。。。
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步骤1/7
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翅中无需腌制，化冻后把水分沥干，刀在翅中正反面划两刀方便入味，上锅倒入略多油，其实翅中不太吸油，我放的有点多了
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步骤2/7
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中小火，下翅中，炸至金黄色捞出，一定慢火炸，这样能炸透，脆脆的，闻着一股KFC炸鸡翅的味道，哈哈。
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步骤3/7
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锅里留一点油，转小火放入绵白糖，不停翻炒，糖变成焦黄色冒小泡泡后把翅中到进来
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步骤4/7
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这时候注意，最好把锅端起来翻炒鸡翅，让焦糖包裹住翅中正反面，如果还放在火上进行这一步容易焦掉，其实还是因为我是新手第一次熬制糖稀
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步骤5/7
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加入可乐，可口可乐要比百事甜一些，所以我比较喜欢用百事，到个半瓶左右就行，大火走起来
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步骤6/7
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翻滚吧可乐，大火中。。
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最后一步
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汁收的差不多拉，关火装盘，颜色还不错把，家里芝麻用完拉，不然撒上点芝麻更好看，当然更香！
翅中我买的是冷冻的，所以一定要提前化冻，不然等会下锅炸的时候油会四溅的，一定注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-05
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